Nuestro servicio de restauración, contribuye al respeto medioambiental a través de acciones orientadas al abastecimiento responsable, operar de manera eficiente, minimizar el desperdicio de alimentos y reducir los envases. 

- Adquiriendo productos de granjas próximas, con el fin de fomentar el comercio de proximidad.

- Planificando de forma  ajustada el consumo para evitar el derroche alimentario y si se produce, librar los excedentes a Entidades Sociales.

- Sustituyendo todos los plásticos desechables (cañitas, vajilla, vasos...) por material compostable o reutilizable. El promedio de volumen de vasos devueltos anualmente (hasta antes de la pandemia), era de 180.000 unidades.

- En nuestros acontecimientos facilitamos contenedores diferenciados según las fracciones a recoger y ubicados por todo el recinto. Gracias a este protocolo se ha conseguido reciclar más del 30% de todos los residuos generados en el Estadio Olímpico en los últimos años.

- Para evaluar el porcentaje de recogida selectiva, seguimos una metodología de control y conteo mediante el número de levantadas de los contenedores municipales y su densidad. Gracias a esto, podemos establecer objetivos e indicadores de seguimiento para continuar trabajando.

- En los últimos años, hemos trabajado en un procedimiento interno que facilita la reparación / reutilización de materiales sin uso, para prevenir la generación de residuos. Los elementos re-aprovechables se ceden a Entidades Sociales.

- Realizamos auditorías energéticas periódicas para seguir teniendo líneas de trabajo en la optimización de consumos, con acciones concretas como la sustitución masiva de luminarias por LED o el cambio de equipos climáticos por nueces más eficientes, reduciendo casi un 50% el consumo en los últimos 10 años.

- Disponemos de un sistema de control central para encender o apagar la iluminación de los diferentes sectores de nuestro recinto, ajustando así el consumo energético al uso real de nuestras instalaciones.

- Hacemos uso del agua freática no potable para el riego de las zonas ajardinadas, ahorrando una media de 5.000 m³ de agua potable de red.

- En los últimos años hemos trabajado en un procedimiento interno que facilita la reparación / reutilización de materiales sin uso, para prevenir la generación de residuos. Los elementos re-aprovechables se ceden a Entidades Sociales.

En la Anella Olímpica formamos parte de la iniciativa “Mejor sin cañita” que pretende reducir las cañitas de plástico desechables en la restauración. El objetivo es concienciar sobre la poca utilidad de este elemento y promover el cambio de estrategias en el ámbito social.

Las cañitas de plástico representan uno de cada 10 de los residuos más encontrados en las playas y dentro de los animales marinos. Sólo las usamos solo durante unos minutos pero permanecen en la naturaleza durante más de 500 años.

Las instalaciones de la Anella Olímpica disponen de la certificación de calidad ISO 14001 de gestión mediombiental. Esta norma internacional permite a les empresas demostrar su compromiso con la protección del medio ambiente a través de la gestión de los riesgos medioambientales asociados a su actividad.